Breaking Today, Digital Desk : क्या आपको मीठा खाना पसंद है? अगर हाँ, तो आपने चीज़केक का नाम तो सुना ही होगा. यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है. इसका क्रीमी टेक्सचर और लाजवाब स्वाद इसे खास बनाता है. चीज़केक सिर्फ एक तरह का नहीं होता, बल्कि इसके कई प्रकार हैं, हर एक का अपना अलग स्वाद और बनावट है. तो आइए, आज हम आपको बताते हैं 7 ऐसे चीज़केक के बारे में, जिन्हें आपको अपनी ज़िंदगी में कम से कम एक बार ज़रूर आज़माना चाहिए.
न्यूयॉर्क-स्टाइल चीज़केक (New York-Style Cheesecake)
जब भी चीज़केक का ज़िक्र होता है, तो सबसे पहले न्यूयॉर्क-स्टाइल चीज़केक का ही नाम आता है. यह बहुत ही घना और क्रीमी होता है. इसमें क्रीम चीज़ की मात्रा ज़्यादा होती है और साथ ही हैवी क्रीम या सार क्रीम का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे एक अलग तरह का स्वाद देता है इसे अक्सर बिना किसी टॉपिंग के खाया जाता है ताकि इसके असली स्वाद का मज़ा लिया जा सके
जापानी कॉटन चीज़केक (Japanese Cotton Cheesecake)
इसे “कॉटन” चीज़केक इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह रुई की तरह मुलायम और हवादार होता है. अंडे की सफेदी को फेंटकर इसमें मिलाया जाता है, जिससे यह बहुत ही हल्का और फूला हुआ बनता है इसका स्वाद मीठा और थोड़ा एगी होता है, जो इसे बाकी चीज़केक से अलग बनाता है.
इटैलियन रिकोटा चीज़केक (Italian Ricotta Cheesecake)
अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो इटैलियन रिकोटा चीज़केक एक बेहतरीन विकल्प है. इसे क्रीम चीज़ की जगह रिकोटा चीज़ से बनाया जाता है यह पारंपरिक चीज़केक की तुलना में थोड़ा हल्का और दानेदार होता है. इसका स्वाद भी अनोखा होता है, जिसमें आपको नींबू का हल्का सा ज़ायका भी महसूस होगा
बास्क बर्न्ट चीज़केक (Basque Burnt Cheesecake)
यह चीज़केक स्पेन से आया है और इसकी खासियत है इसकी जली हुई ऊपरी परत इसे तेज़ तापमान पर पकाया जाता है, जिससे इसका ऊपरी हिस्सा कैरेमलाइज्ड और जला हुआ दिखता है, जबकि अंदर से यह बेहद क्रीमी और कस्टर्ड जैसा होता है. यह उन लोगों के लिए एक परफेक्ट चॉइस है जिन्हें बहुत ज़्यादा मीठा पसंद नहीं है.
नो-बेक चीज़केक (No-Bake Cheesecake)
जैसा कि नाम से ही पता चलता है, इस चीज़केक को बेक करने की ज़रूरत नहीं होती. यह बनाने में बहुत आसान है और उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिनके पास ओवन नहीं है. इसका बेस बिस्किट क्रम्ब्स से बनता है और फिलिंग को जिलेटिन या अगर-अगर से सेट किया जाता है
चॉकलेट चीज़केक (Chocolate Cheesecake)
चॉकलेट और चीज़केक का कॉम्बिनेशन हमेशा ही हिट रहता है यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. इसे बनाने के लिए चीज़केक की फिलिंग में चॉकलेट मिलाई जाती है. आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क, मिल्क या व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं.
शिकागो-स्टाइल चीज़केक (Chicago-Style Cheesecake)
यह चीज़केक अंदर से नरम और मलाईदार होता है, जबकि बाहर से थोड़ा सख्त होता है इसमें भी क्रीम चीज़ का भरपूर इस्तेमाल होता है. कई बार इसमें सार क्रीम भी मिलाई जाती है जो इसे एक खट्टा-मीठा स्वाद देती है.
