दही vs. ग्रीक योगर्ट, प्रोटीन के इस झगड़े में कौन जीता, जानें पूरी कहानी…
Yogurt vs. Greek yogurt, who wins this protein battle, Learn the full story.
Breaking Today, Digital Desk : एक वायरल पोस्ट में दावा किया गया है कि हमारा साधारण हंग कर्ड (टंगा हुआ दही) प्रोटीन के मामले में ग्रीक योगर्ट का एक सस्ता और बेहतर विकल्प हो सकता है। पोस्ट में बताया गया है कि ग्रीक योगर्ट बनाने की प्रक्रिया काफी हद तक हंग कर्ड जैसी ही होती है, जिसमें दही से अतिरिक्त पानी यानी मट्ठा (whey) निकाल दिया जाता है। इस प्रक्रिया से दही गाढ़ा हो जाता है और उसमें प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। तो क्या सच में हम महंगे ग्रीक योगर्ट पर पैसे खर्च करने के बजाय घर पर ही अपना प्रोटीन बूस्टर बना सकते हैं?
हंग कर्ड और ग्रीक योगर्ट: क्या है अंतर?
देखिए, हंग कर्ड और ग्रीक योगर्ट दोनों ही गाढ़े, क्रीमी और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। दोनों में ही दही से अतिरिक्त पानी निकाला जाता है। ग्रीक योगर्ट बनाने की प्रक्रिया में दही को कई बार छाना जाता है, जिससे वह बहुत ज्यादा गाढ़ा और प्रोटीन से भरपूर हो जाता है। वहीं, हंग कर्ड हम घर पर मलमल के कपड़े में दही टांग कर बनाते हैं, जिससे उसका पानी निकल जाता है।
पोषण के लिहाज से देखा जाए तो, दोनों में ही प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण और उन्हें ठीक करने के लिए जरूरी है। ये कैल्शियम का भी बेहतरीन स्रोत हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। हालांकि, ग्रीक योगर्ट में प्रोटीन की मात्रा थोड़ी ज्यादा हो सकती है क्योंकि उसे अधिक देर तक छाना जाता है। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं कि हमारा देसी हंग कर्ड किसी से कम है।
तो क्या हंग कर्ड एक सस्ता विकल्प है?
बिल्कुल! अगर आप प्रोटीन के लिए कोई सस्ता और सुलभ विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो हंग कर्ड आपके लिए बेहतरीन है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और इसमें कोई अतिरिक्त लागत भी नहीं आती। आपको बस दही चाहिए! यह न केवल आपके पैसे बचाएगा, बल्कि आपको ताज़ा और बिना किसी अतिरिक्त preservative वाला उत्पाद भी मिलेगा।
आप हंग कर्ड को कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं: इसे फल और नट्स के साथ नाश्ते में खाएं, सैंडविच या रैप में इस्तेमाल करें, या फिर अपनी स्मूदी में मिलाएं। यह आपकी डाइट में प्रोटीन शामिल करने का एक स्वादिष्ट और सेहतमंद तरीका है।
तो अगली बार जब आप प्रोटीन के स्रोत के बारे में सोचें, तो महंगे ग्रीक योगर्ट खरीदने से पहले एक बार अपने घर के बने हंग कर्ड पर जरूर विचार करें। यह प्रोटीन से भरपूर है, सस्ता है, और बनाने में भी आसान है। यह आपके बजट के साथ-साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगा।
