Breaking Today, Digital Desk : पंजाब के लुधियाना से हाल ही में वायरल हुए एक वीडियो ने पूरे देश में स्ट्रीट फूड की सुरक्षा और स्वच्छता को लेकर एक बड़ी बहस छेड़ दी है। वीडियो में, एक स्ट्रीट वेंडर को ब्रेड पकोड़े तलने के लिए गर्म तेल की कड़ाही में सीधे प्लास्टिक के पाउच डुबोकर तेल निकालते हुए दिखाया गया है। इस खतरनाक तरीके को देखकर इंटरनेट पर लोगों का गुस्सा फूट पड़ा और तथाकथित ‘माइक्रोप्लास्टिक पकोड़े’ की चौतरफा आलोचना हो रही है।
यह चौंकाने वाली घटना लुधियाना के गिल चौक फ्लाईओवर के पास की बताई जा रही है, जहां यह वेंडर सस्ता नाश्ता बेचता है। वीडियो बनाने वाले एक फूड व्लॉगर ने जब विक्रेता से इस अजीबोगरीब तरीके के बारे में पूछा, तो उसने बेफिक्री से जवाब दिया कि गर्म तेल में डुबोने से पाउच तुरंत खुल जाते हैं। विक्रेता आलू-मेथी की स्टफिंग वाले ब्रेड पकोड़े और ‘हॉट डॉग’ जैसे स्नैक्स सिर्फ 10 रुपये में बेच रहा था।
यह वीडियो जैसे ही सोशल मीडिया पर फैला, स्वास्थ्य विशेषज्ञों और आम लोगों ने इस पर गहरी चिंता व्यक्त की। विशेषज्ञों के अनुसार, गर्म तेल में प्लास्टिक डुबोने से वह टूटकर डाइऑक्सिन, थैलेट्स, बीपीए और स्टाइरीन जैसे जहरीले रसायन छोड़ता है। ये रसायन तेल में घुलकर भोजन को दूषित कर देते हैं और शरीर में पहुंचकर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इनसे हार्मोनल असंतुलन, बांझपन, लिवर और किडनी को नुकसान, और यहां तक कि कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।
सोशल मीडिया पर लोगों ने तीखी प्रतिक्रियाएं दी हैं। एक यूजर ने इसे ’10 रुपये का धीमा जहर’ बताया, जबकि दूसरे ने व्यंग्यात्मक टिप्पणी की, “मेरे दोस्त ने इस स्टॉल का खाना खाया और कहा कि यह बहुत स्वादिष्ट था। वे उसके आखिरी शब्द थे।” कई लोगों ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) और स्थानीय अधिकारियों से इस मामले में तत्काल कार्रवाई करने की मांग की है।
यह घटना भारत में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं द्वारा अपनाई जाने वाली असुरक्षित प्रथाओं की एक बानगी भर है। अक्सर देखा जाता है कि कई विक्रेता बासी तेल का बार-बार इस्तेमाल करते हैं, प्रतिबंधित रंगों का प्रयोग करते हैं और गंदे पानी से बर्तन साफ करते हैं। यह वायरल वीडियो एक चेतावनी है कि स्वाद के चक्कर में सेहत से खिलवाड़ कितना भारी पड़ सकता है और खाद्य सुरक्षा नियमों को सख्ती से लागू करने की कितनी जरूरत है।
