Breaking Today, Digital Desk : कोलकाता की सड़कों पर मिलने वाली चटपटी झालमुड़ी भला किसे पसंद नहीं होगी? तीखी, खट्टी, मीठी और कुरकुरी, ये सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि एक अहसास है। अब सोचिए, यही मज़ेदार झालमुड़ी अगर आपको लंदन की सड़कों पर मिल जाए तो? चौंक गए ना? पर ये सच है! एक ब्रिटिश शेफ ने इस देसी स्ट्रीट फ़ूड को लंदन पहुंचा दिया है और लोग इसे खूब पसंद कर रहे हैं।
कैसे हुई ये कमाल की शुरुआत?
लंदन के एक मशहूर शेफ, जिसका नाम हमें अभी नहीं पता, उन्होंने हाल ही में कोलकाता का दौरा किया। यहाँ आकर वे शहर के खान-पान और खासकर स्ट्रीट फ़ूड से इतने प्रभावित हुए कि उन्होंने ठान लिया कि इस स्वाद को वे लंदन ले जाएंगे। उन्हें सबसे ज़्यादा पसंद आई झालमुड़ी। कोलकाता की गलियों में घूमते हुए उन्होंने झालमुड़ी बनाने का तरीका सीखा और इसके मसालों को समझा।
लंदन में झालमुड़ी का जलवा
लंदन लौटकर, शेफ ने अपनी झालमुड़ी की दुकान खोली। शुरुआत में लोगों को लगा कि ये क्या अजीब सा पकवान है, पर एक बार जिसने भी इसे चखा, वो इसका दीवाना हो गया। अब लंदन के लोग भी उतने ही चाव से झालमुड़ी खा रहे हैं, जितने हम भारतीय खाते हैं। यह वाकई एक दिलचस्प बात है कि कैसे हमारा देसी स्वाद सरहद पार भी धूम मचा रहा है।
इस पूरे सफर का एक वीडियो भी वायरल हो रहा है, जिसमें शेफ कोलकाता में झालमुड़ी बनाना सीखते हुए और फिर लंदन में अपनी दुकान पर इसे परोसते हुए दिख रहे हैं। यह वीडियो बताता है कि कैसे खाना सिर्फ पेट भरने का ज़रिया नहीं, बल्कि संस्कृतियों को जोड़ने का भी एक माध्यम है।
तो अगली बार जब आप लंदन जाएं, तो शायद आपको भी एक गरम-गरम, चटपटी झालमुड़ी का ठेला मिल जाए!
